周一
早餐
营养搭配原则：面包加红豆，能够更好地帮助孩子增强淀粉质的吸收哦。
豆沙包
【原料】：面粉，酵母，红豆，糖。
【制作】：
1.红豆煮熟去皮，拌入糖分，磨成红豆沙；
2.面粉发酵揉成条，切成均匀大小的面团；
3.面团擀成圆形；
4.取红豆沙包在中间，捏成包子；
5.大火蒸约15分钟即可。
午餐
营养搭配原则：牛肉含有丰富的铁质，为孩子的骨骼发育加分！
溜牛肉丸子
【原料】：牛肉丸，香菜，食盐。
【制作】：
1.牛肉丸切成对半，下锅翻炒，焖盖住10分钟；
2.淀粉用水调开，加入食盐等调味料；
3.调料入锅，翻炒肉丸至入味，放入香菜即可。
西湖羹
【原料】：牛肉，香菇，香菜，鸡蛋清，比例为2:3:3:1。
【制作】：
1.牛肉剁烂成泥，香菜切碎，香菇切粒，鸡蛋打散。
2.锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿，加入调味料；
3.用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮；
4.最后加入香菜，调味即可。
晚餐
营养搭配原则：粗疏混搭新煮意，五彩水饺能够提供丰富碳水化合物及胡萝卜素、蛋白质哦。
五彩水饺
【原料】：西红柿，紫椰菜，胡萝卜，芹菜叶，菠菜，玉米，猪肉。
【制作】：
1.五种蔬菜灼熟剁碎榨汁，将菜汁和入面粉中，做成五彩饺子皮；
2.玉米和猪肉剁碎成馅料，包入饺子皮中；
3.包好的饺子下锅煮熟即可调味食用。
--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书
