皮塔饼
皮塔饼
上个周末，做了喜欢的皮塔饼。看似普通的面饼放入烤箱中烘烤后中间会鼓起来，切开后就像一个小口袋，所以也有人叫它口袋面包。这个口袋里可以填入各种食材，培根、火腿、蔬菜、鸡蛋……根据宝宝的喜好随意搭配，真的是口味多多。只需前一晚和好面，放入冰箱发酵一晚上，早上只要花十几分钟就能享受美美的早餐了。
材料：
皮塔饼：高粉85克低粉15克盐1克糖5克橄榄油8克水60克酵母2克
夹馅材料：鸡蛋一个 火腿西红柿生菜（也可换成其他自己喜欢的食材）
做法：
制作过程
1、将面团材料混合，揉至扩展阶段。
2、将面团盖上保鲜膜，放入温暖湿润的地方发酵至用手指在顶部戳洞，洞口不塌陷、不回缩的阶段。
3、将面团分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
4、松弛面团时，可以将鸡蛋打散在平底锅中摊成蛋皮，同时将烤箱预热至220度。（预热时将烤盘放入烤箱）
5、将松弛好的面团擀成椭圆形。
6、将烤盘从烤箱中取出，迅速放入擀好的饼坯，放入烤箱中烤3-4分钟，至饼中间鼓起后取出晾凉。
7、将西红柿切片备用。
8、将晾至手温的皮塔饼从中间切开。
9、将夹馅材料塞入做好的“小口袋”中。
