草莓盒子蛋糕
草莓盒子蛋糕
现在最流行的蛋糕莫过于水果盒子蛋糕，
蛋糕体实际上就是小四卷，
把原本的蛋糕卷采用盒子的方式制作，
吃的时候一人一盒，既方便又卫生，
天气炎热的时候吃一盒，真的是非常惬意。
[草莓盒子蛋糕]
蛋糕体材料：鸡蛋4个，细砂糖40克，低粉40克，牛奶40克，无味植物油40克，盐一小捏。
奶油馅料：淡奶油400克，草莓布丁粉100克，草莓适量。
工具：烤箱，28*28金色不沾烤盘
烘烤：上下管加热模式，温度均为200度，时间20分钟
制作过程：
1、蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入细砂糖10克，用手抽搅打均匀
2、蛋黄液中加入植物油，用手抽搅打均匀；再加入牛奶搅拌均匀；
制作1、2步
3、筛入低粉，用刮刀翻拌均匀，待用；
制作3步
4、烤箱此时开始预热，上习管均设定为200度；蛋清中加入一小捏盐，用打蛋器打至泡沫细腻时，分2次放入余下的细砂糖，一次放15克左右，直至将蛋白霜打至有小弯钩即可；
制作4步
5、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀后，倒入烤盘中，从中间向四周推开，表面打至刮平；
制作5步
6、烤盘放入已预热到位的烤箱中层，烘烤20分钟；
7、到时间取出烤盘，在台面上震几下，烤盘倒扣在已铺油纸的烤架上~放凉；
制作 6、7步
8、淡奶油中放入草莓布丁粉，用打蛋器打至七分发，装入裱花袋中待用；
制作8步
9、脱模放凉的蛋糕切成6片，在盒子底部放入一片蛋糕，挤入一层淡奶油，铺上一层草莓丁，再放一层蛋糕，挤上一层奶油，基本就满盒子了，放入冰箱冷藏保存；
制作9步
10、吃的时候表面用草莓装饰一下即可。
制作完成
小贴士：
1、上面的分量可以做三盒，我用的盒子比较大。
2、水果随意用，手边有什么就放什么。
本文选自新浪博主youhaha0的厨房 阅读原文
