糖葫芦蛋糕
糖葫芦蛋糕
老北京冬季著名小吃冰糖葫芦。北京称冰糖葫芦，天津叫糖墩儿，南方各地则叫糖球儿。老北京冰糖葫芦是多少孩子儿时最美好而又幸福的记忆。是伴随着成长的离不开零食。酸酸甜甜很是过瘾。
今天的作品不能叫冰糖葫芦只能叫做糖葫芦，因为没有冰糖。我是用棒棒糖模具做的红曲小蛋糕，外边刷上蜂蜜撒上芝麻，我都没想到真逼真。
[糖葫芦蛋糕]
主料：低筋面粉 100克、红曲粉 20克、鸡蛋 3个、糖60克、油25克。
辅料：蜂蜜、芝麻。
做法：
制作步骤1-6
1、准备好所用原料。
2、将鸡蛋分离。
3、蛋清分3次加入糖。
4、打发至九分发。
5、将蛋黄一个一个加入蛋清中。
6、用打蛋器低速搅打均匀。
制作步骤7-12
7、筛入低粉和红曲粉。
8、以切拌的手法翻拌均匀，没有面粉颗粒。
9、顺着蛋糕糊一边倒入油。
10、轻轻切拌至油完全融入蛋糕糊中。
11、将蛋糕糊装入裱花袋。依次挤入棒棒糖蛋糕模具的各个半圆中，注意稍鼓出一些
12、盖好模具的上半层，压紧。
制作步骤13-16
13、 放入烤箱中层，180度，20分钟。
14、 出炉稍晾凉后脱模。
15、 用竹签将蛋糕球串起来。
16、 表面刷上蜂蜜后均匀的撒上白芝麻即可。
