紫菜虾皮蛋花汤
紫菜虾皮蛋花汤
紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量
家常紫菜蛋花汤人人会做，但是要做出好吃好喝的紫菜虾皮蛋花汤。可就不一定了！
材料：紫菜1片、虾皮1把、鸡蛋1个、姜3片、蒜苗1根、红葱头1个、姜末少许。
调料：味精、盐各少许、白胡椒粉少许（可不放）。
制作过程：
制作步骤1
1、制作之前把材料全部准备好，葱只取葱白部分最好的购买红色小葱头。姜三片另外准备一点点姜末，虾皮清洗清洗去除杂质后才能使用。
制作步骤2
2、紫菜片，做为产地我得告诉大多数朋友。千万不要再直接煮，紫菜要洗。以前紫菜是在水潭边洗或脚踩然后挂模晒干，现在虽然用机器机洗烘干但还是不是很干净的。
制作步骤3
3、泡水15分钟手搓洗下捞起，尽量挤出水份[很多朋友说不知道我的紫菜是不是坏了，怎么泡出的水是紫色的。那是因为现在大部分紫菜是用烘干机烘干的所以没关系]。
制作步骤4
4、锅热油爆香姜末与葱白部分，小火爆至微黄，捞出备用。
制作步骤5
5、把洗净挤干水份的虾皮倒下，爆香直到虾皮成焦黄色闻到香味再倒入适量的水。
制作步骤6
6、倒入紫菜和姜片烧煮开来。
制作步骤7
7、鸡蛋一个洒点胡椒粉去除点腥味，搅拌搅拌打成散。
制作步骤8
8、散泼开在紫菜上面，并加入适合自己的调味。洒入蒜苗段，再把葱姜油倒入汤里搅拌搅拌。
