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清凉有劲果漾晶冻西瓜冰沙杯(图)

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西瓜冰沙杯西瓜冰沙杯

清甜多汁的大西瓜,无论是直接享用或是打成果汁或冰砂都非常完美。

在新鲜果汁铺站一会儿就发现,市面目前特火红的就是牛奶西瓜汁,

鲜果的甜味夹着浓郁奶香,确实越喝越顺口。

有些果汁铺会在饮料中加入果冻,珍珠或是蒟蒻丁增加口感,

有咀嚼感的饮品喝起来更有饱足感与丰富度。

咱在家,抱颗最新鲜的西瓜自制就可以,没有多余的糖份和添加物,

简单再变个花样,水果冷冻后搅打就可以成为水果冰沙。

制作冰沙一定要将必须使用的材料都冷冻后才使用,

完成的成品才会有凝固状与冰沙口感。

果冻咱也可以用新鲜水果复制,

奇异果只需要稍稍加工一下,经过冷藏就能成为水果晶冻,

一层天然绿色晶冻,加点微量的白色酸奶,再将浓郁的西瓜冰沙层层加叠,

有着和西瓜一样颜色层次的天然新鲜果漾冰沙就完成啦!

边吸允着冰沙,还有着果冻的口感,特别清凉解暑。

赶紧的,抱颗大西瓜回家一起清凉一夏吧!

[果漾晶冻西瓜冰沙杯]

准备材料:

A、西瓜1000g,全脂鲜奶200cc,酸奶适量

B、奇异果2粒,砂糖1.5大匙,柠檬汁1大匙,清水40-50CC,吉利丁一片约5g(洋菜粉亦可)

制作:

1、西瓜切片后再切成小丁块状,入冷冻室冰至结冻。

2、鲜奶入冰块盒,冰至结冻。

3、奇异果去皮后切成小丁状,入奶锅中并加入砂糖+柠檬汁+清水混和后加热至锅边冒小泡,砂糖完全融化。

4、吉利丁入冰水中浸泡至软化,后挤干水分。

5、将挤干水分的吉利丁放入温热的奇异果丁中,混和均匀待温凉。

6、将奇异果丁与汁液入果汁杯中,约1/3高度。后入冰箱冷藏待结成果冻状。

7、将酸奶适量(约1-2大匙)的放入成为果冻状的果汁杯中(果冻可保持原状,或事先捣碎成晶冻状)。

8、冰冻的西瓜+冰冻的鲜奶冰块一起放入搅拌机中(需可搅打高硬度的破壁机或冰沙机中)。

9、启动搅打程序,期间须用搅拌棒辅助冰沙成型。

10、完成后的西瓜冰沙放置在做法6的果汁杯中,即可饮用!

注意事项:

1、若西瓜本身甜度不够,可适量加入砂糖或炼奶补足甜度。

2、鲜奶冰块是必须,若直接加入鲜奶,冰沙无法较好的成型。

3、水果晶冻亦可改为凤梨,柠檬,蓝莓等等带有酸度的水果制作。

本文选自新浪博主黃金大梨子  阅读原文

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