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夏日小点心轻松做--紫薯糯米糍(图)

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糯米粉,大家都喜欢做汤圆什么的吃。但是现在夏天了,一碗烫嘴的汤圆却不能带来任何清爽,不如学我这样吧,将糯米粉拌一拌,蒸一蒸,搓圆了直接就能吃,完全是盛夏必备的一款小点心。刚做好拍完照装盒里,大约有8个吧,儿子刚好放学回来看见了,居然一口气都吃完,简直让我看呆了。

一起分享这个做法吧,非常的简单,厨房新手也能轻松完成。

[紫薯糯米糍]

材料:糯米粉150克、玉米淀粉30克、玉米油40克、糖50克、清水175克

馅料:紫薯馅一包

装饰:椰蓉适量

做法:

1、所有粉类混合。

2、加入油和水。

3、用手抽搅拌顺滑,搅拌好的状态如图,面糊滴落不会马上消失。

4、放入烧开水中蒸15分钟左右取出装入保鲜袋放温。

5、紫薯馅分成10份。

6、用盘子准备椰蓉。

7、将放凉的面团揉匀后分成35克/个。

8、带手套取一份糯米团用另一只手压开。

9、包入一份馅料。

10、收口朝下滚一圈的椰蓉即可食用。

小叮咛:

1、面糊状态以滴落不会马上消失为宜。

2、蒸时候水要烧开后放入。

3、放温后的糯米团要多揉揉使面团更均匀口感也会更好。

4、包馅料时候记得要带手套,否则粘在手上别怪我哈。

本文选自新浪博主舞之灵1027    阅读原文

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