新浪育儿 养育百科

全营养早餐一锅端--抱蛋煎饺(图)

新浪育儿

关注

确定不再关注此人吗

肉、虾、芦笋、鸡蛋、面粉,一锅端了。

让早餐够营养够美味,

还省时又好看。

早餐做饺子,只要头天晚上做好准备,转天很快就能上桌。

面和好,放冰箱冷藏一夜面团会更劲道;

菜都洗好放切菜器里,盖上盖子也放冰箱。

第二天拿出来,转一转,两分钟的事儿,饺子馅料就弄好了。

[抱蛋煎饺]

饺子皮料:面粉200克,水100克。

饺子馅料:肉馅40克,虾仁60克,芦笋100克;盐2克,料酒10克,生抽10克,葱油15克。

鸡蛋2个。

做法:

1、面粉中加入清水,用筷子搅拌成絮状。

2、然后用手和成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏。面团能成形即可,不光滑也没事,放一夜它会自动变得光滑劲道的。

3、将芦笋洗净,削去底部的老皮,切小段。虾仁洗净。和肉馅一起放入切菜器,盖紧盖子放冰箱冷藏。

4、转天取出,放入调味料,转动切菜器,在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。

5、将面团取出,整成稍细的长条状,左右滚动着切出同等大小的小面剂子。

6、将小面剂子挨个的按压扁,打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮。

7、取一片擀好的饺子皮,中间放入适量的馅料。

8、把饺子皮托起,卡在手的虎口处让它自然形成对折,然后将边缘依次折合捏紧,使饺子皮完全粘合即可。

9、中火,不粘平底锅中稍刷一层薄油,烧热后整齐排放入饺子,煎一分钟,让饺子底部稍固定成型。

10、倒入一小碗热水,水能没过饺子的三分之一处即可。

11、加盖,依旧中火,将饺子煮熟。至锅内水分全部焅干,饺子皮呈晶莹透亮的状态即可。

12、溜边倒入打散的蛋液,小火,当看到锅边缘的蛋液凝固了,就可以关火,让余温烫熟中间的,让鸡蛋保持鲜嫩。

13、撒点黑芝麻或者绿色的小香葱碎,新鲜的蒜薹碎,都行,即可连锅端上桌。

本文选自新浪博主虎妈尚菜    阅读原文

相关链接:

火热报名:新浪2017早幼教高峰论坛

火热报名:新浪2017婴幼行业盛典

有奖调查:2017年度中国母婴消费大调查

有奖调查:给父母最好的选择—新浪育儿早幼教研究院大调查

有奖调查:中国母婴行业用户行为调查

活动:中国母婴自媒体大赏正在进行中

相关新闻

推荐阅读

加载中...