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寓意美好的肖形钳花--灯笼包(图)

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[灯笼包]

今天的灯笼包馅料随意,省事的话就用豆沙或莲蓉馅,花生馅比较香。

材料:面粉300克

水160克

酵母3克

糖2克

花生馅:花生50克

红糖(黄糖)50克

盐2克

瓜子仁10克

猪油35克

做法:

1、将花生馅料拌匀后放到冰箱冷藏

2、和好面团,饧发10分钟

3、揉匀至光滑

4、平分成10等份,加盖保鲜膜

5、取一份,揉匀揉光滑,擀成剂子,将分成等份的馅料放入

6、收口团圆,将底部多余的面揪掉,且将收口朝下

7、用面点花钱夹上花纹

8、做好的灯笼包,饧发至轻盈

9、垫好烹饪纸,上屉

10、上屉后,从水烧开开始计时,蒸约12分钟,待面香味飘出,关火,待两三分钟后掀开锅盖,晾好后盖上花印即可

本文选自新浪博主蜜糖   阅读原文

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