虾仁玉米蒸蛋
虾仁玉米蒸蛋
用蒸蛋拌饭，本身就是很家常的美味。如果不止是嫩滑的鸡蛋，还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒，吃起来当然更有意思！
食材（2人份）
食材准备
主料：
鸡蛋2个、虾仁10只、熟玉米粒少许；
调料：
小葱少许、生抽1汤匙、盐少许、芝麻油少许；
做法：
步骤一
步骤一：鸡蛋打散；
步骤二
步骤二：加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀；
步骤三
步骤三：过筛滤掉表面的泡泡；
步骤四
步骤四：碗上盖一层锡纸放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟；
步骤五
步骤五：蒸好后揭开锡纸，加入虾仁和熟玉米粒，再蒸5分钟；
步骤六
步骤六：蒸好后，淋上少许生抽、香油，撒适量葱花就完成了。
完成品
小提示
1、蒸蛋加水最好加温水；
2、锡纸能阻挡多余的水分，并且让鸡蛋羹表面更平滑。
