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食品添加剂 我要怎么说

我对食品专家们一遍又一遍科普正确认识食品添加剂是认同的,但还是想说几句他们没说的!

关于食品添加剂,我认同各路专家们一再普及的正确认识,包括:

1。现代食品加工也离不开食品添加剂,它们至少提供了便利和低成本。

2。不能把食品添加剂安全性与非法使用或使用非食品添加剂混为一谈,一码归一码。

3。食品中添加剂种类多并不意味着不安全,只要其使用符合国家标准。

4。离开剂量谈毒性是耍流氓,按照国家标准规定来使用食品添加剂是无害的。

5。食品添加剂并不总是坏的或多余的,其实也有好的,比如某些营养强化剂。

6。保质期很长的食品也不都是用了很多防腐剂,比如纯牛奶和水果罐头等。

7。食品添加剂不必谈虎色变,它们早就与我们如影随形。

不过,我还补充一些观点,一遍大家更好地理解上面的“正确认识”:

1。大多数食品添加剂对食用者健康是没有任何益处的,“无害”而已。

2。 很多食品添加剂是不必要的,比如色素和香精,提供“保护色”和“模拟味道”,引诱消费而已。

3。 食品添加剂广泛使用与非法使用或使用非食品添加剂是有关联的,至少在管理上是这样。

4。连鸡蛋、西红柿(看下面的化验单)等天然食物都对某些特定的消费者有害,相信各种各样的食品添加剂也有类似情况,“倒霉蛋”总是有的。

5。综合以上1~4,明智做法是尽可能少摄入一些食品添加剂,特别是当它们与“营养素密度”较低的”食品共存时。

6。一种加工食品合法但毫无节制地使用许多添加剂,要么是在把低品质“P成”高大上,要么就是拼命引诱消费者的感官,基本不会顾及消费者的健康。

7。“因为消费者喜欢吃,所以我们生产企业只好用很多添加剂”,这是一种臭不要脸的自我开脱。

来源微博:营养医师王兴国

(声明:本文仅代表作者观点,不代表新浪网立场。)

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