有滋有味的手指饼干(图)
宝宝都喜欢的手指饼干哦。口感偏软,很基础的一款小饼干。也是提拉米苏的必备饼干哦。在网上买过现成的手指饼干,偏硬也太甜。还是自己做的好吃。至于手指粗细,看自己喜好,我喜欢这种胖胖的手指。七夕节快到了,手指饼干和提拉米苏都不可少哦!
食材:
蛋白4个、柠檬汁几滴、蛋黄5个、细砂糖110克、低筋面粉110克、糖粉适量。
制作如下:
1、蛋黄和20克糖混合。
2、用打蛋器搅打均匀至无颗粒。
3、蛋清里加入90克糖。
4、蛋白打发至硬性发泡。
5、一半的蛋白放入蛋黄里。
6、搅拌均匀。
7、把第六部的糊倒入剩下的蛋白里。
8、搅拌均匀。
9、筛入低筋面粉。
10、搅拌均匀成饼干面糊。
11、取一个大号裱花袋,剪开一个口,倒入面糊。
12、在油布上挤出收汁饼干,筛一层糖粉。
13、放入烤箱200度左右,烘烤20分钟。