糖醋樱桃小萝卜
樱桃萝卜口感甜甜脆脆，微微辣，很适合生吃。
做菜的话，首推糖醋小萝卜！
酸酸甜甜，冰凉脆爽，那是超级开胃啊~
不管你是吃素还是吃肉，餐间端出这么一盘小萝卜，绝对的开胃解腻哦！
[糖醋樱桃小萝卜]
用料：樱桃小萝卜500克；
调料1：盐2茶匙；
调料2：凉白开300克，纯米醋75克，白糖150克；
做法：
制作步骤
1、樱桃小萝卜洗净沥干，切去头尾；
2、将小萝卜放在案板上，如图所示在小萝卜的两侧各放上一条筷子；
3、抵着筷子将小萝卜切成不离丝的薄片；
4、切好的小萝卜放入盆中，加入盐；
5、拌匀后腌制约30分钟；
6、倒掉腌渍出来的水分，再用冷开水洗去小萝卜表面多余的盐分；
7、然后用手将水分稍微挤干一些；
8、将调料2中的所有调料放入保鲜盒中拌匀至白糖融化，然后放入小萝卜，浸泡4小时以上，至入味即可。
经验分享：
1、切小萝卜的时候，在小萝卜的两边各垫上一根筷子，这样就很容易将小萝卜切成不离丝儿的薄片了；
2、小萝卜腌制好后，要用冷开水清洗几遍，将表面多余的盐分洗去；
3、步骤8小萝卜浸泡4小时左右已基本入味，也可泡一晚上，味道会更浓一些。完全入味后将小萝卜捞出来放入冰箱冷藏保存，随吃随取。
