奧利奧生乳酪蛋糕
奧利奧生乳酪蛋糕
这款免烤奧利奧生乳酪蛋糕，用了kiri奶油奶酪、总统淡味黄油卷和铁塔淡奶油这些材料。奶香味十足的顺滑的蛋糕体混着奥利奥的饼干香，真是让人超级满足。它是一款不需要烤箱就能完成的蛋糕，制作起来也不是很麻烦，感兴趣的朋友快来试试吧！
材料 ：（一个6寸+一个心形小蛋糕）
a、饼干底：奥利奥夹心饼干80g（约8片）、总统淡味黄油20g
b、打发动物性鲜奶油：铁塔淡奶油200g、细砂糖10g
c、乳酪蛋糕：牛奶100g、吉利丁片8g、kiri奶油乳酪200g、细砂糖35g、奥利奥夹心饼干80g
d、表面裝飾 ：奥利奥夹心饼干2片
准备工作：
1、将奶油乳酪从冰箱取出回温。
2、将慕斯圈底部包覆一层保鲜膜后放入比萨盘中。
做法：
制作步骤1
1、将奥利奥饼干用小刀分开，去除中间白色部分。
制作步骤2
2、将黄油溶化成液体，将奥利奥饼干用粉碎机打成粉。如果没有可以将饼干放入塑料袋中用擀面杖尽量擀碎。
制作步骤3
3、加入溶化的无盐黄油油混合均匀。
制作步骤4
4、倒入慕斯模中压实后送入冰箱冷藏备用。
制作步骤5
5、另取80克奥利奥饼干去取中间部分后，再将每片分成4份备用。
制作步骤6
6、称量好淡奶油和糖，用打蛋器打发至出现纹路状态。
制作步骤7
7、称量好牛奶后加热，将吉利丁片用冷开水泡软后捞起挤出水份放入牛奶中搅拌至融化。
制作步骤8
8、将糖和奶油奶酪打发至顺滑。
制作步骤9
9、加入冷却的牛奶液体搅拌均匀后再加入打发好的淡奶油。
制作步骤10
10、搅拌均匀后，先倒入1/3份量的乳酪馅至慕斯圈中，均匀摆入饼干。
制作步骤11
11、再倒入1/3份量的乳酪餡，饼干均匀摆放，继续倒入乳酪馅到模齐平。放入冰箱冷藏一夜。
制作步骤12
12、取出后用吹风机加热慕斯圈边缘1-2分钟，向上提起圈即可脱模。表面装饰奥利奥饼干和碎屑即可。
小贴士：
1、刀子稍微加热再切，会切的比较漂亮。
2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化。
3、加热的牛奶温度不易太高。
4、美味不可多食，毕竟热量不低哦。
