张医师
昨天的留言，有一位家长让我谈谈健康零食这个话题。我觉得提议很好，对孩子完全杜绝零食是不太可能的，但是尽量让孩子吃健康的零食，远离伤害他们身体的垃圾食品这个是可以做到的。
并且小儿的胃容量小，一次进食量有限，故需要在两餐之间给与适当的零食以补充营养摄取的不足和对能量的需求。零食应是合理膳食的组成部分，不仅仅从口味喜好选择零食。零食不能代替正餐。
正确选择零食品种，合理安排零食的时机，即可增加孩子对饮食的兴趣，并能有利于营养和能量的补充，又可避免影响主餐食欲和进食量。现在市面上的零食种类多不胜数，究竟哪些适合宝宝食用呢？哪些是营养又安全的呢？让我们来一起学习一下如何聪明给宝宝选零食吧！
谷类零食
营养是孩子全面发展的物质基础。以谷类为主的食物是平衡膳食的基本保证，食品的多样化才能保证营养全面，粗细搭配有利于合理摄取营养素。1岁以后的孩子随着消化功能不断地健全，可以适当增加一些加工精度低的米面，如小米、玉米面、燕麦片等。
豆及豆制品零食
大豆制品中北豆腐、南豆腐品质最好，因为它们分别是用盐卤和石膏作为凝固剂制作的，所以含钙量高，镁也高。
内酯豆腐因为是用葡萄糖内酯作为凝固剂的豆腐，其品质较其他两种豆腐相差甚远，只不过后者如口感细腻。
日本豆腐又称玉子豆腐，其实不是豆腐，因为不含任何豆类成分，只是质感似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，用纯水、植物蛋白、天然调味料等原料制成。
1岁以上的孩子可以吃豆腐等大豆制品。
蔬菜水果类零食
水果是宝宝很喜欢吃的食品，关键是需要注意吃水果的时间、挑选的品种和进食的水果量。
-
在饱餐之后不要马上给宝宝食用水果，餐前也不要给宝宝吃。
-
水果的摄入量过大，会导致身体摄入过量的果糖。会使宝宝经常有饱腹感，影响对其他必需营养素的摄取，结果导致食欲下降。
最佳的做法
要点
把食用水果的时间安排在两餐之间或是午睡醒来后，根据宝宝的年龄大小及消化能力的强弱，给宝宝挑选应季水果。每次给宝宝的适宜水果量为50~100克，把水果制成适合宝宝消化吸收的果汁、果泥或果块。
胡萝卜是一种非常好的婴幼儿食品，但需要注意食用方法。因为含有的类胡萝卜素和维生素A皆为脂溶性，只有与脂类结合才能被人体吸收。建议将生胡萝卜汁加热后放少许植物油，吸收率可以提高到70%。等以后孩子可以吃泥状食品时，可以用少量的植物油炒过的胡萝卜泥喂宝宝。但要注意不能短时间内大量食用胡萝卜。
不适合孩子的零食
洋快餐
因为这些食品营养配置不合理。容易引起孩子脂肪堆积、营养过剩，造成孩子肥胖症。
油炸薯片
油炸破坏了薯片的营养成分。薯片中还含有大量脂肪，是高热量食品，多吃容易导致肥胖；含盐量高，会增加肾脏负担，长期过量食用会埋下高血压隐患；含铝过量，如长期食用，会引起神经系统病变，还会抑制骨生成，发生骨软化症等；
巧克力
营养成分不适合婴幼儿食用，制作过程中还添加了很多不利于婴幼儿的食品添加剂。含有让孩子神经系统兴奋的成分，容易造成不容易入睡、哭闹不停等情况；过多的糖类不仅影响孩子的食欲还容易形成龋齿；含有的纤维素极少，食后不能刺激肠蠕动，会影响婴幼儿的消化功能。
口香糖和泡泡糖
咀嚼口香糖或泡泡糖增加了孩子口腔与外界的接触，容易受细菌污染。另外，幼儿正处于牙齿发育时期，受吹力影响，可能会造成牙齿发育的畸形。
奶片
在高温加工制作过程中，营养物质丢失。而且奶片吸收了消化道里的大量水分，容易造成渗透压增高，对于发育不成熟的肾脏来说是个很大的负担。另外，奶片中的蛋白质、脂肪的含量大大低于鲜牛奶，长期食用可以引起孩子营养不良。
不适合1岁内孩子的零食
花生和其他坚果制品
暂时不要给婴幼儿进食。这是高过敏原食物。3岁以下的婴幼儿，花生等坚果容易呛到气管中而发生意外，所以要暂时禁止婴幼儿进食。
大豆制品
前文提到的大豆制品，1岁以内的孩子不能吃，因为容易引起过敏。
蛋糕
一般来说，蛋糕都是高热量的食品，含有牛奶、鸡蛋、油脂、香料、膨松剂以及一些其他食品添加剂。对于已经过渡到固体食物的婴儿来说，只要不含有大颗粒坚果（主要预防发生意外）是可以吃的。但是在吃之前要考虑到孩子是不是对牛奶蛋白、鸡蛋不耐受或者过敏。需要注意的是，蛋糕的一些食物添加剂对大人可能是安全的，但是对于小婴儿就有可能不适宜，建议小婴儿最好不要食用。
文章来源于公众号：张思莱医师（zhangsilaiyishi）
